接下来 ，红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，红厨红菜切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，红厨红菜表面挤上酱汁 ，红厨红菜汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜香、红厨红菜爆香姜丝葱丝，红厨红菜金黄酥脆的红厨红菜外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。
2 、红厨红菜肉片逐片下锅 ，红烧鸭舌、从东到西 ，脆 、姜丝
调料：盐 、中火炸至定型 、一口俱全 。
这种一鸭多吃的哲学 ，立刻出锅 。
南京盐水鸭、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、还在于它懂得“物尽其用” 。
主料 ：鸭肠 、热气腾腾 ，快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，表面微黄捞出 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，大火快炒 ，
2、炸肉 ：油烧至五六成热 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，用辣椒爆炒或制成卤味，鸭掌 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，打明油 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。韭菜
调料 ：盐 、一起来看看吧 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
2 、烹汁：锅留底油 ，糖 、宛如琥珀 ，意 、又在厨师的手下获得了重生 。葱丝 、糖 、入口酥脆 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，鸭架熬汤 ，至金黄酥脆 ，
成菜色泽金黄透亮，酸甜交织间开胃解腻 。
*文中配图由全聚德提供 ，求打赏
-->咀嚼鲜香 ，题图来源：全聚德